أبحاث سورية لتطوير سلالات محلية من الفطر لخفض كلفة الإنتاج

نقلت وكالة سانا عن باحثين في الهيئة العامة للبحوث العلمية الزراعية التابعة لوزارة الزراعة أن الهيئة تدرس التنوع الوراثي للفطر البري في سوريا، وتحدد الأنواع والسلالات المحلية الواعدة من حيث الإنتاجية والقيمة الغذائية. ويهدف العمل إلى الحفاظ على هذا المورد الطبيعي واستثماره، وتطوير سلالات يمكن الاعتماد عليها مستقبلًا في الإنتاج التجاري، بما يقلل الحاجة إلى البذار المستورد ويخفض الكلفة.

وبحسب الباحث موفق جبور، جرى جمع 17 سلالة برية من الفطر المحاري، ولا سيما في جنوب غرب حماة، وأظهرت التجارب تميز خمس منها بإنتاجية تراوحت بين 240 و325 غرامًا لكل كيلوغرام من التبن الجاف، وكفاءة حيوية بين 84 و110 بالمئة، ومحتوى بروتيني بين 19 و33 بالمئة، بما يماثل بعض السلالات التجارية أو يتفوق عليها. وفي الفطر الأبيض، جُمعت نحو 50 عزلة من ريف حمص الغربي، ونُقيت 33 سلالة منها، وبلغت ست سلالات مرحلة الإثمار وسُجلت هويتها الجينية في بنك الجينات الدولي GenBank. وتعمل الهيئة كذلك على دراسة سلالات محلية من الفطر الريشي الطبي لتقييم إنتاجيتها ونشاطها المضاد للأكسدة.

وبيّنت الباحثة لونا أحمد أن التحول من السلالة البرية إلى سلالة تجارية يمر بمراحل تشمل المسح الحقلي والعزل والتوصيف الجزيئي وإنتاج البذار وتجارب الاستزراع، قبل اعتماد السلالات رسميًا ونقل تقنياتها إلى المزارعين. وأشارت إلى أن أبرز التحديات هي ارتفاع تكاليف الإنتاج وأسعار البذار المستورد وقصر مدة صلاحية الفطر الطازج التي لا تتجاوز 24 ساعة، إضافة إلى محدودية الطلب. وتعود محاولات إدخال زراعة الفطر إلى سوريا إلى عام 1976، بحسب سانا.